Masa: en un bowl ponemos los ingredientes secos (harina, sal, orégano y Merkén) mezclamos.

Agregamos el aceite de oliva.

Revolvemos, hasta que la mezcla quede arenosa.

Y le vamos poniendo agua hirviendo de a poquito, hasta que la masa quede suave y puedas tomarla con las manos (puedes ir arreglando la masa poniendo más harina o agua)

Cuando la masa ya no se quede pegada en tus manos...

La pones en una superficie lisa (y limpia) y amasas por unos 5 minutos.

Uslereamos un poco, también.

Luego, formamos una bola y le vamos dando forma.

Ponemos la masa sobre un molde (yo usé mi molde desmontable) jejeje.

Pinchamos con un tenedor.

Cuando pasen los 10 minutos, sacamos y reservamos.

Relleno: picamos las cebollas en pluma.

Las ponemos en un sartén con aceite de oliva caliente y cocinamos.

Mientras que se Cocina la cebolla, picamos los champiñones.

Los salteamos por 5 minutos con aceite de oliva y un poco de sal y luego los mezclamos con el choclo (apagamos el sartén)

Cuando la cebolla esté lista (cristalina) se demora aprox, unos 10 minutos...

Apagamos La Cocina y mezclamos las verduras.

Mezclamos también, en otro bowl, la crema, los 3 huevos, una pizca de sal y el queso rallado.

Ahora sí!!! Estamos listos para armar nuestro Quiche! Ponemos la mezcla de Verduras en nuestra masa precocida.

Y luego, de a poco, la mezcla de la crema.

Después, fui revolviendo un poco (debo admitir que era mejor idea mezclar la crema con las Verduras antes y ponerlo directo, pero fue mi primer Quiche! 😅

Sacamos con cuidado del horno y esperamos unos 10 minutos a que se enfríe, para cortar.

Y así quedó servida!