Coca de tomate y pimientos esponjosa
Está de vicio crujiente por fuera y tierna por dentro!!Mmmmmmm
Coca de tomate y pimientos esponjosa
Está de vicio crujiente por fuera y tierna por dentro!!Mmmmmmm
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura y añadir la sal, el aceite y la harina.
- 2
Amasar hasta que no se pegue a las paredes del cuenco.Continuar amasando en la bancada.
- 3
Untar con aceite de oliva una fuente para horno rectangular y espolvorear con harina.Colocar la masa y dejarla duplicar de volumen, sobre 1 hora, tapada con un paño limpio, cerca de una fuente de calor.Yo la pongo sobre el radiador que tengo en la cocina.
- 4
Encender el horno, arriba abajo y ventilador. 160 grados.
- 5
Extender el sofrito sobre la masa duplicada.Yo preparo el sofrito con antelación.Trituro los cuadrados de pimiento para evitar tropezones y los sofrio en aceite de oliva virgen extra a fuego bajo Luego añado el tomate triturado, sal, azúcar, cúrcuma, pimentón dulce y dejo hacer a fuego lento,
- 6
Hornear 40-50 min.
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