Sopa de bacalao desmigado con brócoli
#milibrode1000recetas
Una sopa ligera y además saludable!!!!
Sopa de bacalao desmigado con brócoli
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Una sopa ligera y además saludable!!!!
Paso a paso
- 1
Limpia el brócoli y desprende los ramilletes una por una. Quita el hilo de las pencas de apio y córtalas en rodajas. Quita la camisa de los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Corta el bacalao en cuadros.
- 2
Calienta el aceite de oliva virgen extra. Echa los ajos en rodajas y enseguida los ramilletes de brócoli y las pencas de apio troceadas. Espolvorea sal gorda al gusto. Mezcla un par de minutos y añade los tomates cherry enteros. Sofríe un poco más y cubre con 1, 800 mlagua. Deja hervir unos 5 minutos y añade los trozos de bacalao. Unos 5 minutos más en el fuego, muele granos 5 pimienta y rectifique de sal.
- 3
Aparta la olla del fuego. Sirve la sopa en un cuenco grande. Con un tenedor desmiga el bacalao y retira la piel, vuelve el bacalao en la olla. Y a disfrutar!!!!
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Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por mi pobre marido que le encanta el bacalao y nunca, nunca le hago nada con este pescado porque no es de mis favoritos. Deliciosa y calentita. Se acerca el intenso frío o eso dicen, en esta parte de Europa, España el buen tiempo aún se impone. Probadla, chuparos los dedos y ya me diréis.
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