Mi primera cita con este exquisito plato marroquí fue en Tetuán.En realidad allí quedé enganchado para siempre a la comida marroquí. Pero aquellos briouats eran de pollo o de cordero.Yo  he hecho mis propios briouats, de marisco, que por supuesto no pretenden emular esos magníficos de pollo o cordero de las cocinas populares de Tetuán o Xauen.  Puedes hacer tus propias obleas de pasta brick o bien comprarlas hechas. Aquí puedes ver cómo se hacen.

La palabra briwat, en árabe, quiere decir más o menos, sobres o cartitas, por la forma de envolver la masa.

#YoCocinoConCookpad

Este es un Risotto hecho en la misma técnica de la olla a presión, con el dulce sabor de la leche de coco.

Esta receta que en Baleares también la hacen con langosta o bogavante, en casa le damos nuestro toque familiar.

#abecedario

Hoy era un dia familiar muy especial pàra mí, mi hermana Consuelo que vive en Sevilla ha venido a pasar unos dias y hoy ha comido en casa. Como és de suponer después de cuatro años sin comer juntas , la comida ha sido especial y lo más especial para mi a sido que le ha gustado muchisimo todo lo que he hecho.Ella estaba acostumbrada a mis canelones , carnes rustidas , paellas . pero hoy la he sorprendido con cosas nuevas y incluso alguna que no habia probado nunca. Espero que os guste a vosotros