Sopa de marisco
Paso a paso
- 1
Se pelan las gambas y se ponen las peladuras en una cazuela con agua, laurel y unos granos de pimienta negra para hacer el fumet
- 2
Mientras se echa en una olla la cebolla y pimiento con aceite a sofreír, da igual el tamaño de los trozos ya que se va a triturar
- 3
- 4
Mientras se pelan los tomates, se trituran y reservan
- 5
Una vez pochada la verdura, se le añade el tomate y se sofríe todo junto, cuando esté listo se tritura todo junto
- 6
En la misma olla se sofríen gambas y calamares, un salteado rápido y acto seguido se le añaden las verduras trituradas y el agua de las gambas colada, la pastilla de caldo, sal, pimienta, colorante, pimentón, 2 vasos de vino blanco y medio litro de agua
- 7
Se deja hervir todo junto 10 minutos, y entonces se le añaden las almejas, mejillones y los fideos, se cuece hasta que estén en su punto los fideos, se rectifica de sal y listo para servir
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En mi casa en la época de Navidad si no se preparar sopa de marisco no hay Navidad, por eso en esta ocasión quiero enseñaros a preparar una fantástica sopa de marisco que dejara a toda la familia con la boca abierta.Con unos sencillos ingredientes podréis descubrir lo fácil que es preparar una gran sopa.Muchas veces pensamos que elaborar una sopa de marisco es complicado, pero con los pasos que os enumero a continuación veréis lo sencillo y rápido que es.Lo más complicado es preparar un buen caldo de pescado, pero no os preocupéis por que hoy en día podemos encontrar en el mercado caldos de pescado que son maravillosos, de todas formas, si queréis que os enseñe a preparar un caldo de pescado delicioso dejármelo saber en los comentarios y os enseñare a prepararlo con todo el cariño.También podéis ver el video con todo el proceso en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=CWCpdQfUseIY posdeis encontarme en youtube en cocina fácil con ivan.Que paséis un gran día un gran abrazo.#sopademarisco #recetadenavidad
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