Bacalao encebollado con verduras a la parrilla
Una de las muchas formas de cocinar bacalao que hace de éste un plato completo y muy sabroso para toda la familia
Bacalao encebollado con verduras a la parrilla
Una de las muchas formas de cocinar bacalao que hace de éste un plato completo y muy sabroso para toda la familia
Paso a paso
- 1
Rebozamos el bacalao en un poco de harina y freímos en aceite muy caliente. Reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos. Cuando esté transparente, echamos el caldo de pescado y dejamos que reduzca a fuego medio.
- 3
Mientras, en una sartén aparte, salteamos el resto de verduras (pimientos, berenjena y calabacín) previamente cortadas en juliana.
- 4
En un recipiente apto para horno, ponemos un lecho de las verduras salteadas, ponemos encima los lomos de bacalao y, sobre éstos, la mezcla reducida de cebolla y caldo de pescado.
- 5
Metemos el recipiente en el horno (opción grill) a unos 180° durante unos 10 minutos y ya está listo para comer. Que aproveche!
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