Arroz con salchichas
Bueno aquí va otra receta sacada de mi invención. El arroz es muy versátil se presta para hacerlo de muchas maneras; arroz con pollo, mariscos, asopao, caldoso, risotto, la famosa paella, etc. Sirve como primer plato o acompañante. A mi se me ocurrió hacerlo con unas salchichas frescas de cerdo que tenía. La verdad que quedó muy rico, así lo confirman los comensales de mi casa.
Arroz con salchichas
Bueno aquí va otra receta sacada de mi invención. El arroz es muy versátil se presta para hacerlo de muchas maneras; arroz con pollo, mariscos, asopao, caldoso, risotto, la famosa paella, etc. Sirve como primer plato o acompañante. A mi se me ocurrió hacerlo con unas salchichas frescas de cerdo que tenía. La verdad que quedó muy rico, así lo confirman los comensales de mi casa.
Paso a paso
- 1
Los ajíes dulces venezolanos son unos pimientos pequeños muy usados en la gastronomía criolla, pero se puede usar cualquier pimiento que nos guste. Los hay también picantes, pero en casa, sobre todo mi marido no le gusta.
- 2
En una cacerola con tapa se pone las cucharadas de aceite y se doran las salchichas cortadas en tres pedazos.
- 3
Cuando estén doradas se le agrega la cebolla rebanada.
- 4
Cuando la cebolla se vea traslúcida se le añaden los ajos, ajíes o pimiento.
- 5
Se deja cocinar 5 minutos y se le agrega el tomate rallado, puré de tomate o frito.
- 6
Mientras se cocina la salsa, se calienta el agua o caldo, se le añade a lo que tenemos en la cacerola, se sazona al gusto, con especias, sal y pimienta, se deja hervir antes de echar el arroz. Luego se baja el fuego.
- 7
Se le agrega el arroz, se medio tapa la cacerola, se cocina 20 minutos o hasta que el arroz esté listo. Si antes de estar listo se seca se le puede echar un poco más de agua o caldo caliente. Todo depende del gusto de cada quien hay quien le gusta al dente, a mi no me gusta el arroz pasado pero tampoco muy duro.
- 8
Una vez listo se puede servir con perejil picado por encima, a mi me gusta porque le da colorido al plato y porque el perejil crudo conserva mejor sus vitaminas.
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