Tallarines con ragú de ternera🐄
Es una receta típica de Bologna (Italia). Constituye junto con la salsa 💃 al pesto una de las salsas más sabrosas para degustar con la pasta 🍝
Tallarines con ragú de ternera🐄
Es una receta típica de Bologna (Italia). Constituye junto con la salsa 💃 al pesto una de las salsas más sabrosas para degustar con la pasta 🍝
Paso a paso
- 1
Cortamos o le decimos al carnicero que nos la corte una vez súper limpia de grasa, tan pequeñita que no tengamos que utilizar el cuchillo. La ponemos a punto de sal, y nuez moscada.
- 2
En una cazuela ponemos el aceite de oliva la rehogamos, añadiremos la cebolla, la zanahoria y el apio cortadito brounoise (bien pequeñito)
- 3
Cuanto este todo bien rehogado añadiremos el vaso de vino 🍷 y dejaremos reducir casi por completo.Añadiremos el tomate 🍅 triturado, añadiremos las hierbas secas y dejamos cocer durante una media hora, si son hierbas frescas las añadiremos 5 minutos antes del final.
- 4
Cocemos la pasta en abundante agua con un puñado de sal gorda, escurrir y sin enfriar con agua fría, añadiremos la pasta a la salsa de ragú, servir inmediatamente, probarlo están riquísimos😋😋😋😋acompañar con queso parmesano rallado.
Recetas similares
-
Tallarines con ragú de conejo Tallarines con ragú de conejo
Perfecta unión entre pasta y estofado.https://www.youtube.com/watch?v=iENHHpTix4c
-
Ragú de corzo con tallarines Ragú de corzo con tallarines
En alguna receta de carne de caza que he puesto en este blog, creo haberos comentado que este tipo de carnes es muy fuerte, por lo que antes de cocinarla siempre la pongo en maceración.No hace mucho conseguí carne de corzo troceada –la compré en el hipermercado LIDL- y la guisé a estilo sueco.Para acompañarla me decidí por unos tallarines al barolo, comprados en el mismo sitio.
-
Mis tallarines frescos de huevo con ragú Mis tallarines frescos de huevo con ragú
El toque de nata suaviza el intenso sabor de la carne roja y contribuye a hacer que la salsa se aligere. De este modo se puede cocer la pasta fresca directamente con del ragú, sin pasar por agua, así se ahorra tiempo y se consigue un sabor muy particular.#pastafresca#ragú#pasta#ternerapicada#champiñones
-
Tallarines con cabano Tallarines con cabano
Este fue un plato que prepare para la cena y fue un éxito total.#rápidas
-
Ragú de ternera Ragú de ternera
Os gustan los espagetis con salsa de tomate y carne picada? Esta receta es infalible y además tiene un toque gallego.
-
Ragú de ternera Ragú de ternera
Puede parecer un plato parecido al estofado pero nada más lejos de la realidad. Hecho a fuego lento, con menos líquido en su preparación (lo cual nos permite conseguir una salsa más espesa) y un poco más especiado, lo que lo convierte en un plato muy sabroso al paladar. Espero que os guste.
-
-
Casarecce con ragú de ternera Casarecce con ragú de ternera
Un modo clásico de comer la pasta. Casarecce con ragú de ternera. Deliciosa combinación que cocinamos con paciencia, tiempo y eso se nota en el resultado final. Espolvoreamos con queso parmesano en polvo y a disfrutar de este plato de pasta!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HHGB11MTBcU
-
-
Polenta con ragú de ternera Polenta con ragú de ternera
Es la primera vez que lo hago y la Polenta me ha quedado muy seca pero de sabor está riquísimo
-
-
Ragú de ternera desmechado Ragú de ternera desmechado
Ideal para comer en pan bao, burritos, patata rellena, patatas paja, con arroz… hay muchas opciones con lo que acompañarlo! Espero que os guste
Más recetas
Comentarios