En un bol ponemos el vinagre y sal generosamente, lo mezclamos bien hasta que se deshaga la sal y echamos por encima los champiñones, habrá que moverlos de vez en cuando para que se empapen en vinagre todos.

Los dejamos en vinagre de 1 a 2 horas, dependiendo de lo fuerte que lo quieras, los escurrimos muy bien y los ponemos en un bote o tuper bien cubiertos por el aceite mezclados con los ajos bien picaditos.

Dejamos que tomen su sabor y reposen mínimo 24 horas. Los podemos servir encima de pan tostado, o de rodajitas de tomate y encima se le puede poner perejil fresco bien picado. Y QUE APROVECHE