Pasta farfalle de limón con crema de mango y pesto de frutos secos
Me encanta hacer recetas de pasta y mezclar sabores.
Pasta farfalle de limón con crema de mango y pesto de frutos secos
Me encanta hacer recetas de pasta y mezclar sabores.
Paso a paso
- 1
Cortamos un trozo de queso y lo troceamos a daditos muy pequeños.
- 2
Pelamos un puñado de nueces y pistachos y reservamos.
- 3
Cortamos unas rodajas gruesas de chóped de lata y troceamos a dados.
- 4
Lavamos y troceamos las finas hierbas echamos en un vaso batidor junto con la nata y media pastilla de caldo concentrado y batimos bien.
- 5
Pelamos el mango y troceamos a lonchas.
- 6
Cogemos medio mango y lo troceamos a daditos.
- 7
Echamos agua en una cacerola, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 5 minutos y escurrimos.
- 8
En una sartén echamos la nata con las finas hierbas, los daditos de queso, los de mango, los de chóped y un puñado de frutos secos y salteamos todo junto unos 2/3 minutos y lista nuestra crema de mango y pesto.
- 9
En una fuente grande echamos la pasta y la crema, removemos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- 10
En cada plato colocamos un molde de cocina lo llenamos de nuestra pasta salteada y adornamos el plato con rodajas de mango, nueces, pasas y chóped, para mezclar todos los ingredientes después a nuestro gusto.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer, pues mientras se hace la pasta, hacemos la crema y además está riquísimo.
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