Cabeza de cordero al horno
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la patata y las cortamos en rodajas.
- 2
En una fuente apta para horno ponemos primero las patatas luego la cebolla y salpimentamos.
- 3
Ponemos la cabeza de cordero con el seso hacía abajo, salpimentamos y ponemos las especias, le damos la vuelta, salpimentamos y ponemos más especias, la hoja de laurel partida en 2-3 trozos y 3-4 cucharadas de AOVE.
- 4
Calentamos un vaso de agua y en el deshacemos 1/2 pastilla de caldo concentrado, lo echamos a la fuente junto con el vino.
- 5
Metemos al horno precalentado a 250° media hora con los sesos de la cabeza hacia arriba.
- 6
A la media hora con cuidado de no quemarnos le damos la vuelta a la cabeza y dejamos media hora más (ten en cuenta que la temperatura varía de un horno a otro), los últimos 3-4 minutos podemos poner el grill para que la piel quede más crujiente 😜
Recetas similares
-
Cabeza de cordero al horno Cabeza de cordero al horno
Para mi gusto lo mejor de la cabeza de cordero es el ojo y el cerebro. Es un plato muy antigua
-
-
Cabeza de cordero al horno Cabeza de cordero al horno
A mi personalmente no me gusta la cabeza, aunque admito que las patatas salen con un sabor especial
-
Cabeza de cordero al horno Cabeza de cordero al horno
Esta receta se hace mucho en mi tierra Aragón cuando se mata el cordero se aprovecha así la cabeza.
-
Cabeza de cordero al horno Cabeza de cordero al horno
La receta de Cabeza de cordero al horno, es típica de las gastronomía murciana, un plato delicioso con variedad de sabores, desde muy suaves a los más fuertes, bien doradito y acompañado con patatas.
-
Cabeza de Cordero Al horno 🐑 Cabeza de Cordero Al horno 🐑
Importante vigilar el horno y el líquido para que no se te pegue.
-
Pierna de cordero al horno Pierna de cordero al horno
Una receta clásica donde en mi caso le añadimos el ajo ya que nos gusta mucho. Pero se puede prescindir ya que el macerado es lo que le hace tener un agradable sabor.
-
-
Más recetas
Comentarios