Pisto de puerro
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el diente de ajo en pequeñito y lo vamos pochado
- 2
Pelamos y cortamos el calabacín en pequeñito y lo añadimos. Rehogamos
- 3
Pelamos la berenjena y también cortamos en pequeñito y lo añadimos. Rehogamos
- 4
Cortamos los puerros en pequeñito también, añadimos y rehogamos
- 5
Pelamos los tomates, lo cortamos el pequeñito, añadimos y rehogamos
- 6
Le ponemos un poquito de sal y dejamos reducir toda la verdura, rehogando de vez en cuando
- 7
Una vez reducido añadimos el vaso de vino blanco, el caldo de verduras y dejamos reducir
- 8
Una vez reducido añadimos el vaso de tomate triturado y dejamos 5 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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