Sopa de calabacín con Clotxinas
Una sopa fácil y elegante para calentar el espíritu.
Sopa de calabacín con Clotxinas
Una sopa fácil y elegante para calentar el espíritu.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
En una cacerola ponemos 250 ml de agua, en el momento que comience a hervir añadimos las Clotxinas.
- 3
Cuando se hayan abierto, apagamos, quitamos las conchas de las Clotxinas y las reservamos.
- 4
El caldo lo colamos
- 5
Y lo volvemos a poner en la cacerola limpia de impurezas de las Clotxinas y añadimos los Calabacines, la Cebolla y la Patata pelados y en trozos, y 3/4 de litro de agua (el resto)
- 6
Cerramos la olla rápida y cuando suba el testigo lo tenemos cociendo durante 9 minutos, cuando baje el testigo abrimos y lo pasamos todo con una batidora
- 7
Añadimos la nata y removemos con una cuchara hasta mezclar bien.
- 8
Para la salsa de decoración pondremos en un bol pequeño 2 o 3 cucharadas de AOVE, el Pimentón y el Eneldo y removemos bien con un tenedor. A la hora de emplatar pondremos la sopa y añadimos 5 o 6 Clotxinas y una cucharadita de la salsa de decoración. Y listo. Que aproveche.
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