Plum cake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rKADGxGpY10
Plum cake
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Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
- 2
Hidratar las pasas en el brandy.
- 3
Batir la mantequilla con el azúcar.
- 4
Añadir los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando se haya mezclado por completo el anterior.
- 5
Agregar el brandy en el que se han hidratado las pasas.
- 6
Añadir 290 gr. de harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- 7
Enharinar con los 50 gr. de harina restantes las pasas y las frutas escarchadas.
- 8
Añadir las frutas y mezclar bien hasta que se hayan integrado por completo en la masa.
- 9
Verter la mezcla en un molde alargado.
- 10
Hornear a 180ºC durante 50-55 minutos.
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