Rabo de ternera para novatos
Esta receta es muy especial no solo por que me ha salido riquísimo si no que además era la primera vez que la hacía de hay que la llame para novatos
Rabo de ternera para novatos
Esta receta es muy especial no solo por que me ha salido riquísimo si no que además era la primera vez que la hacía de hay que la llame para novatos
Paso a paso
- 1
Sala la carne y ponle un toque de pimienta, pásalo por harina dorada y reserva
- 2
En la misma cacerola rehogamos el puerro, la cebolla y el pimiento rojo, todo partido en trozos pequeños y pochamos muy bien, no tengas prisa este plato no la quiere 😋
- 3
A continuación incorporamos las zanahorias y seguimos rehogando hasta que las verduritas están en su punto
- 4
Incorpora la carne que teníamos reservada y el vino y el caldo de carne
- 5
Y que empiece la cocción, verás que sale algo de espuma, retírala con una paleta, pon la sal al gusto y déjalo cocer a fuego medio ( para haceros una idea, mi vitro tiene hasta el 9 yo lo mantengo en el 6 todo el tiempo, no menos de 3 horas
- 6
Pasado ese tiempo la carne debe despegarse del hueso y el caldo habrá reducido casi todo dejando una salsa espesita
- 7
Fríe unas patatas en dados y ponlas junto a la carne
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Acompáñalo con una copa de vino de ribera y a disfrutar 😂
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