Limpiamos y lavamos, las alitas de plumones, puntas y las dejamos enteras.

Ponemos las alitas en un bol y añadimos:los ajos, la pimienta negra molida, el limón, la núñez moscada y o con tapadera y salpimentamos las alitas.

Le añadimos el zumo de limón y dejamos en el frío que macere unas 6 horas.En ese tiempo las moveremos para que coja el aliño por igual.

Una vez tomado el aliño, ponemos la plancha o un perol al fuego con un poco de manteca blanca de cerdo.Una vez derretida, ponemos nuestras alitas y las hacemos sin prisas.Los ajos los dejamos para el final y los hacemos todos juntos sin quemarlos.

Una vez terminadas, podemos acompañarles con una guarnición de verduras, ensaladas y pures.Gracias y buen provecho.