Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Añade las tiras de carne de ternera espolvoreadas con sal gorda marina. Mezcla a menudo, hasta que la carne cambia de color.

Agrega el ajo y mezcla hasta que se dore. Añade las champiñones y los pepinos y mezcla de vez en cuando hasta que suelta el agua. Deja cocinar hasta que desaparece el agua que suelta los champiñones.

Vierte el coñac y flambea. Cuando se apaga la llama, vierte el vino blanco y añade las guindillas semipicante y los granos pimienta negra. Deja que se evapore el alcohol. Tapa y deja cocer hasta que la carne de ternera esté tierna.

Agrega la nata y rectifique de sal. Deja cocer hasta que ligue la salsa.

Aparta la cazuela del fuego y reparte la carne con la salsa en cuatro plato. Espolvorea el eneldo picadito y aproveche!!!!!