Carré de cerdo cervezeado
Como siempre nada del otro mundo, pero bien rico.
Carré de cerdo cervezeado
Como siempre nada del otro mundo, pero bien rico.
Paso a paso
- 1
De regreso del tennis compramos el carré de cerdo, que según las indicaciones del paquete es la parte del cuello-hombro derecho, que esta adobado con jengibre, ajo y pimienta negra, luego enrollado y apretado con una media elástica a cuadritos.
- 2
Naturalmente que antes de empezar con el morfi, hemos puesto a sonar a F-Zappa en Ratas calientes, para después escuchar Wakajawuaka y terminar con apostroph....Y seguimos pelando las cebollas....
- 3
Cortándolas en gajos.........
- 4
Poniendo el aceite en el fondo de la cacerola de fundisión ovalada y enlozada, y a estos al fuego medio.
- 5
Ponemos las cebollas y una cucharada de sal gruesa.
- 6
Trozamos las zanahorias, y...
- 7
Las zampamos en la cacerola. Ahora ya esta está caliente así que bajamos el fuego a mínimo...
- 8
Justo después de haber puesto la carne.
- 9
Cerrar
- 10
Pelamos y picamos el ajo bien grueso o en rodajas.
- 11
Sacamos del frasco los ajíes.
- 12
Los rodajeamos y los zampamos a la cacerola, y damos vuelta al carré de 1/4 de vuelta, cada 20min
- 13
Como tenemos aún 1hora de entrevueltas del carré, esperamos para pelar las papas.
- 14
Que ya peladas cortamos gruesas, como para que estén en 35-42min.
- 15
Cuando pasó la hora, subimos el fuego a máximo, agregamos 1/4L de cerveza y las papas, al otro cuarto lo tomamos para comprobar que no este fea. Y cuando hiervo otra vez bajamos a mínimo. Cuando las papas están,...se almuerza.
- 16
Yo me olvidé de fotografiar, pero esto son los restos que ceno
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