Hace un buen rato que miro con interés las técnicas de cocina al vacío, confieso que me ha ido mal, las bolsas dónde trato de cocinar a menudo se inundan y echan a perder mis ensayos, además de hacerme sentir mal por mi contribución a la contaminación con plásticos. Afortunadamente la milenaria tradición de los tamales es una excelente solución a dichos problemas y permite como el sous vide obtener el grado de cocción deseado para un trozo de carne y realizar sellado como etapa final de la preparación de un tierno asado.

Para tarde de partidos de futboll, reiniciando después de la cuarentena, que mejor, que un buen snack muy costeño, que estás arepitas de anís, acompañan muy bien con un vaso de leche fresca y pare de contar.🥳Así que entren y les cuento cómo son de fácil#delantaldorado

La receta de mis abuelas en Pacho Cundinamarca, Colombia, para hacer tamales en fechas especiales o cuando hay antojo. Son a base de calabaza, similares a las hayacas.La preparación tiene varios pasos pero el resultado es delicioso.

#delantaldorado#mequedoencasaycocinoencasa#losdulcesdemitierraEn la costa caribe colombiana se acostumbra a hacer dulces típicos en Semana Santa y se intercambian con los vecinos, no se imaginan la variedad.

#encantadas #caminodesaboresCuando nos apasiona la cocina, el gusto nos atrevemos hacer osados con nuestros propios platos para deleitar a nuestras familias o amigos.

Estos #tamales son originarios de la zona del altiplano CundiBoyacense de #Colombia. Se hacen con chorizo, carne de cerdo y grasa de cerdo.. pero para hacerlos más saludables he omitido algunos ingredientes sin afectar el delicioso sabor que los caracteriza. Espero les gusten!!

#sebusca Otra que se escapó y aprovecho para atraparla y llevarla a sus paladares la recompensa es el placer por el gusto de que la realicen en casa

En esta semana santa, es tradición casi en todo Colombia hacer los dulces en casa para recibir las visitas, yo en otras oportunidades les he compartido recetas con papayas. Esté dulce es tradición de mi familia.

#sebusca #Frito #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque #juntosdecorazón #cookpadrecetas #Económicas son espectaculares para desayunar

#MiRecetaParaLasFiestas. Compartir la ilusión de la Navidad, con el mundo entero es gratificante y más aún cuando estamos en un medio gastronómico como lo es esta Casa Cookpad, donde se aprende de todo, momentos dulces, momentos salados, a lo largo de todo un año lleno de eso y cerrar el año a través de este medio con opciones de mesas navideñas, postres, pudines, panes, galletas, platos salados para realizar, tán fáciles y tan bien explicados, te acerca más a ese espíritu de compartir lo aprendido, con todos ustedes para quienes pido un brindis de paz, amor, solidaridad y mucha comprensión para el año venidero. Inspirada en la estupenda receta sin amasar de Graciela Martínez con mis adiciones y el toque Zandy. Gracias a tí Gache por estar ahí, siempre...! Felices fiestas y prosperidad en el que se avecina, un abrazo desde mi Colombia, para esta CASA y para todos los que forman parte de ella, son lo máximo...! Bueno a contarles los que les traigo para Noche de Navidad...!🎅🎅🎅😘😘...!

De las recetas de mi mamá las que más recuerdo son los dulces que hacía en Semana Santa, en nuestra ciudad es costumbre hacer y compartir entre los vecinos toda clase de preparaciones para esta fecha. Recuerdo que iba 100 veces a la cocina ansiosa por probarlos, tanto que no los dejaba enfriar, que se apagara la estufa era señal de que YO podía comerlo😊#lasrecetasdemama