Huevo Mollet sobre espinacas y setas Portobello
El huevo Mollet tiene para mí dos ventajas: evitamos freír en aceite y permite aromatizar el huevo con las hierbas que se nos ocurran.
Huevo Mollet sobre espinacas y setas Portobello
El huevo Mollet tiene para mí dos ventajas: evitamos freír en aceite y permite aromatizar el huevo con las hierbas que se nos ocurran.
Paso a paso
- 1
Limpiar las setas Portobello y cortar en láminas finas
- 2
Freír el diente de ajo laminado en un chorro de aceite y saltear las setas con un poco de perejil durante cinco minutos y retirar
- 3
Agregar las espinacas a la misma sartén hasta que reduzcan el tamaño. Agregar las setas y mezclar.
- 4
Poner un film en el fondo de una taza y una cucharada de aceite, echar el huevo y poner sal y las hierbas aromáticas (pimienta, albahaca, tomillo). Hacer un nudo formando una saquito.
- 5
Meter en agua hirviendo durante cuatro minutos.
- 6
Emplatar el huevo Mollet sobre el salteado de espinacas y setas.
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