Carne en salsa Pedro Ximénez 🍖
Es una salsa que puede acompañar multitud de carnes, como el solomillo de cerdo, tercera, etc y además fácil de preparar
Carne en salsa Pedro Ximénez 🍖
Es una salsa que puede acompañar multitud de carnes, como el solomillo de cerdo, tercera, etc y además fácil de preparar
Paso a paso
- 1
En la cazuela que vayamos a usar sellamos la carne en aove bien caliente y reservamos
- 2
Seguidamente en este mismo aceite pochamos la cebolla en juliana y el ajito, hasta que quede bien blandita
- 3
Añadimos el vino y dejamos 2 minutitos que evapore el alcohol. Añadimos la Maizena y removemos bien para que se disuelva por completo
- 4
Añadimos el caldo y dejamos que hierva. Lo trituramos todo bien y lo volvemos a llevar a fuego bajo. Si vemos que no ha quedado muy espesa, disolvemos una cucharada de Maizena en agua y lo incorporamos
- 5
Bajamos el fuego e incorporamos la carne que teníamos reservada y dejamos todo junto a fuego muy bajito
- 6
Para acompañar una patata frita está genial, pero también puede ser arroz, unas verduras a la plancha... Le pega todo.
- 7
Servimos calentito y sin olvidarnos el pan para mojar
- 8
¡Llisto! 👌
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• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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