Suquet de dorada con galeras y calamar
Espectacular guiso marinero que no os dejará indiferentes 😐
Suquet de dorada con galeras y calamar
Espectacular guiso marinero que no os dejará indiferentes 😐
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner en una cazuela de hierro colado, el aceite de oliva, (4 cdas), cuando este caliente echaremos las galeras y las freiremos ligeramente y reservaremos.
- 2
Echaremos en el mismo aceite, la dorada enharinada y reservaremos.
- 3
En el mismo aceite echaremos el calamar 🦑 le daremos unas vueltas y añadiremos los ajos frescos sin quitar el calamar 🦑, una vez pochaditos le echaremos la cebolla muy picadita, pondremos un poco de sal y esperaremos que poche.
- 4
Una vez pichadale echaremos una cucharadita de harina y una cucharadita de pimentón dulce, daremos unas vueltas y pondremos él vaso 🥃 de brandy, dejaremos que evapore el alcohol y echaremos las patatas 🥔 cortadas en redondas y añadiremos un poco de caldo de pescado, dejaremos que cuezan las patatas (unos 10 minutos) a los 5 minutos le echaremos la dorada que teníamos reservada dejaremos cocer 5 minutos más y serviremos
- 5
Echaremos las galeras, las almejas y los mejillones para que se a habran y a disfrutar de este suquet marinero espectacular para compartir con los amigos y unos buenos caldos 😋😋😋😋😋😋
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