Albóndigas con guisantes
Paso a paso
- 1
Coger un bol grande para mezclar la carne y las especias. Agregar en el bol la carne picada, el huevo batido, la sal, la pimienta, el pan rallado, el chorro de leche y el perejil. Después amasamos toda la masa hasta mezclar todo bien. Después tapamos y metemos en la nevera unos 30 minutos.
- 2
Coger una sartén grande. Añadimos bastante aceite de girasol para freír las albóndigas. Sacamos el bol de la nevera y hacemos con la masa las albóndigas. Que no sean ni muy grandes ni muy pequeñas. Cuando estén hechas las bolas, ponemos a calentar el aceite a media temperatura y las echamos en la sartén hasta que se doren. Luego las sacamos y las ponemos en un plato con un poco de papel para absorber el aceite.
- 3
Cogemos una cazuela y vamos a empezar la salsa. Echamos el chorro de aceite oliva extra y dejamos calentar. Cortamos la cebolla bien pequeña y la añadimos a la cazuela para hacer la cebolla. Cuando empiece a dorar agregamos el ajo bien picado, dejamos que se dore. Luego añadimos el vaso de vino blanco, una pizca de sal y dos vasos de agua. Cuando esté cociendo todo agregamos los guisantes y dejamos que se cuezan bastante unos 15 minutos. Después agregamos las albóndigas. Dejamos 20 minutos.
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