Caldillo Durangueño
Un platillo típico del estado de Durango; es ideal para una cruda o resaca si se degusta con una salsa bien picosa 😁 Se le puede incluir más verduras verdes aparte de la calabaza, como ejotes o espinacas.
Caldillo Durangueño
Un platillo típico del estado de Durango; es ideal para una cruda o resaca si se degusta con una salsa bien picosa 😁 Se le puede incluir más verduras verdes aparte de la calabaza, como ejotes o espinacas.
Paso a paso
- 1
En la olla donde se hará el caldillo, sellar la carne y reservar
- 2
Asar y hacer rajas los chiles y cortar en rodajas las calabazas
- 3
Retirar la piel al jitomate y licuar con la cebolla y el ajo
- 4
Agregar lo licuado a la carne, al primer hervor agregar las calabazas, el caldo de pollo, las rajas y una ramita de cilantro...
- 5
Hervir unos minutos a fuego bajo, verificar sazón y tapar.
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Comentarios (2)
-No necesita la receta de algo cotidiano.