Tortilla con tomate seco sobre pan de payés
En esta ocasión me he complicado muy poco para preparar la cena, dos simples tortillas francesas sobre rebanadas de pan y listo.
Tortilla con tomate seco sobre pan de payés
En esta ocasión me he complicado muy poco para preparar la cena, dos simples tortillas francesas sobre rebanadas de pan y listo.
Paso a paso
- 1
Preparamos la habitual salsa de tomate de mis recetas.
- 2
Troceamos uno de los tomates, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al gusto y trituramos.
- 3
Untamos una de las caras de todas las rebanadas de pan y cortamos por la mitad la más pequeña de ellas, colocamos sobre cada mitad una rodaja de mortadela.
- 4
Preparamos las tortillas francesas, utilizando una sartén cuadrada para que tenga la forma que observáis en la fotografía.
- 5
Calentamos el aceite y volcamos sobre este el huevo batido, previamente sazonado y colocamos en su centro un tomate seco hidratado, cuando comience a cuajarse le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera.
- 6
Cortamos en dos la tortilla y colocamos cada mitad sobre una de las rebanadas que tenemos untadas de tomate.
- 7
Realizamos la segunda tortilla y también la colocamos sobre las dos rebanadas restantes.
- 8
Colocamos dos rebanadas de tortilla y la media rebanada que lleva la mortadela en cada plato.
- 9
Solo resta trocear el tomate restante, salarlo y repartirlo entre ambos platos.
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