Pan de desayuno - cada mañana como recién hecho
Pan de desayuno - cada mañana como recién hecho
Paso a paso
- 1
Poner el agua en un recipiente con profundidad y donde podamos amasar / En el vaso del robot de cocina (yo uso el robot de krupps) y disolver la levadura con las manos / 30 seg - velocidad 6
- 2
A mano: añadir la harina de centeno y la harina integral y mezclar bien. A continuación añadir la harina de trigo, la sal y las semillas y amasar bien hasta conseguir una masa tersa (aunque al tenr harina de centeno e integral la textura es algo dura). A máquina: añadir las harinas y al final la sal (que no entre en contacto directo con la levadura) y las semillas y amasar a velocidad 6 / espiga durante 3 min o hasta que tengáis una masa bien integrada.
- 3
Con estas cantidades resulta una masa de aprox. 1.450 gr. Con la ayuda de un peso he dividido la masa en un pan de 1 kg y 8 panecillos de aprox. 55gr.
- 4
Para amasar bien el pan (según aprendí en un curso de panadería) hay que trabajar la masa empujando con la palma de la mano desde el centro hacia afuera y luego plegar sobre sí misma desde fuera hacia adentro y repetir hasta que la masa tenga mayor consistencia.
- 5
Para el pan de 1kg he usado un molde rectangular y para los panecillos una rejilla para baguettes. He tapado el pan con un trapo mientras se ha calentado el horno (aprox. 15 min)
- 6
Ha sido el tiempo justo para que el pan de 1kg subiera adaptándose a la forma del molde. He horneado a 180 °C 20 min los panecillos (los panes pequeños los controlo a los 15 min y decido si los dejo 5 min más en función de lo dorados que estén) y el pan de 1kg 40 min en total. Para saber si el pan está terminado, puedes golpearlo con los nudillos de la mano como si tocaras a una puerta y si suena así, está listo.
- 7
El pan me quedó así. Puedes consumirlo en el momento o durante la semana o congelarlo.
- 8
Yo suelo partirlo a rebanadas y congelarlo para tener todos los días pan como recién hecho. Dejo que el pan se enfríe bien, lo parto en rebanadas y vuelvo a montar el pan con su forma intercalando separadores de congelado.
- 9
Luego meto las rebanadas en una bolsa de congelado y lo meto en el congelador. Por las mañanas saco el pan y lo descongelo en el.tostador y queda riquísimo, como recién sacado del horno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Desayuno express saludable: huevos fritos con pan tostado dulce y salado ☀️ Desayuno express saludable: huevos fritos con pan tostado dulce y salado ☀️
Amo amo amo los desayunos 🍳 salados y dulces, así que aquí les pongo una opción que es increíble para matar el antojo.
-
PAN Integral de Trigo con Uvas Pasas...! PAN Integral de Trigo con Uvas Pasas...!
Y sigo mostrándoles, lo bella que se porta conmigo la levadura, la amo y ahora voy por la línea de panes integrales que saben que son excelente fuente de fibra, y a mi me encantan...! Estuve viendo en la web muchas recetas y formas de hacerlo y me quedé con esta, claro está, añadiéndole el toque Zabradelo, de uvas pasas y esencia de vainilla y le dí un sabor estupendo. El resultado, genial y por ello y con gusto se los comparto, intentarlo en casa y me cuentan, añadiéndole lo que les apetezca, se presta para muchas adiciones y muy fácil...! Me acompañan a mostrarles el proceso...!
-
Pan semillas y 4 cereales para panificadora Pan semillas y 4 cereales para panificadora
receta para panificadora
-
-
Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex
Esponjoso y muy sabroso. De mis favoritos -
Pan trigo, centeno y nueces con prefermento en panificadora Pan trigo, centeno y nueces con prefermento en panificadora
Queda súper bien en tostadas -
Pan trigo, centeno y maíz Pan trigo, centeno y maíz
Masa elaborada en la panificadora y horneado en horno convencional.Es un pan con una miga densa por la cantidad de maíz y centeno. Pero muy delicioso -
PAN De Queso y Especias...!😋 PAN De Queso y Especias...!😋
Hacer pan en casa es un relax y una gozada, cada vez que puedo armo mis ingredientes y ala, a amasar y hornear y ese espectáculo de ver la levadura creciendo no me lo pierdo, me encanta, hoy, para compartir éste, con un sabor muy especial y una miga esponjosa. Intentarlo en casa y me lo cuentan...! #almuerzo -
PAN Integral🍞 de Avena🌾 y Semillas...! PAN Integral🍞 de Avena🌾 y Semillas...!
Inspirada en la receta de Penélope Torres y añadiéndole el toque ZandyABRADELO, les comparto esta bella y sana propuesta para comer pan de uso permitido...jaja..! Sin entretener, entremos a la cocina, vamos allá...! #AdornoelArbol -
Pan de Pita hecho en sartén... 🥖🥐🍞 Pan de Pita hecho en sartén... 🥖🥐🍞
Está muy rico este pan y con muy buena miga... respetar los tiempos para que el pan salga bien...
Más recetas
Comentarios (6)