Paso a paso
- 1
Comenzamos rallando la zanahoria y picando el puerro y los pimientos en trozos muy pequeños.
- 2
En el caldero de cocción, ponemos el aceite de oliva a fuego medio y a continuación, echamos las verduras picadas. Sofreímos durante unos 10 min.
- 3
Añadimos el vino blanco, la sal y el pimiento choricero y seguimos cocinando 5 min más.
- 4
Mientras tanto, picamos los calamares y lavamos los mejillones (yo los usè congelados y sin concha) y las gambas peladas.
- 5
Echamos en el caldero el agua, la pastilla de caldo, el orégano, el arroz, el pescado en trozos y los calamares y llevamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.
- 6
A los 10 min añadimos los mejillones, y mantenemos al fuego 10 min más, entonces añadimos las gambas y a los 5 min apagamos el fuego.Se rectifica de sal si fuera necesario. Dejamos reposar unos 15min y lista!! A disfrutar.
- 7
De un día para otro, está muchísimo mejor, el sabor es más intenso.
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