Queso Fresco con crema (Lekue)
Otra opción de queso fresco hecho en casa. Me gusta la contextura y pienso quedaría un cheesecake súper rico! Se siente un queso suave y Dulce. Pienso es la crema. Yo use una crema de las que agregas al café. Buscando opción sin lactosa. Me ha encantado el resultado!
*utilice leche delactosada y sin grasa
**utilice crema no láctea
Queso Fresco con crema (Lekue)
Otra opción de queso fresco hecho en casa. Me gusta la contextura y pienso quedaría un cheesecake súper rico! Se siente un queso suave y Dulce. Pienso es la crema. Yo use una crema de las que agregas al café. Buscando opción sin lactosa. Me ha encantado el resultado!
*utilice leche delactosada y sin grasa
**utilice crema no láctea
Paso a paso
- 1
Unir la leche y la crema. Calentar y llevarla a 194º F. Agregar el ácido. Continuarla en el fuego hasta tanto vaya “cortando”. Unir con una espumadera.
- 2
Tomará como 10 minutos para conseguir el nivel de caliente. La unes y mantienes verificando con un termómetro de líquido. Apagar y dejar enfriar.
- 3
Agregar la sal, unir. Verter en el colador de quesos e ir aplastando con la cuchara para moldear el queso.
- 4
Dejar drenar por 10-12 minutos. Colocar en el envase tapado y llevar al refrigerador por 1 hora mínimo.
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