Berenjenas con sobrasada dulce
La berenjena no tiene buena fama, o te gusta o la odias. Pero si os digo que con esta receta conseguiréis unir a todos o casi todos. Es un entrante que más vale hacer para repetir. #Berenjenas #Entrantes #Facil
Berenjenas con sobrasada dulce
La berenjena no tiene buena fama, o te gusta o la odias. Pero si os digo que con esta receta conseguiréis unir a todos o casi todos. Es un entrante que más vale hacer para repetir. #Berenjenas #Entrantes #Facil
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando las berenjenas en rodajas gruesas. Y preparamos la sobrasada y la miel. Yo he utilizado una miel de tomillo que tiene un sabor muy suave y que, a mi gusto, combina perfectamente con la sobrasada.
- 2
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, no mucho lo suficiente para engrasar el fondo, ya que pretendo que la berenjena se haga a la plancha, que no coja grasa. Y ponemos la berenjena unos 3-4 minutos por cada lado hasta que coja un tono dorado.
- 3
En un vaso mezclador de batidora ponemos la sobrasada y tres cucharadas generosas de miel. Si utilizáis una miel más fuerte poned 2 cucharadas (es mejor probar y tener que añadir un poco más). Mezclamos bien con la batidora para obtener una textura cremosa con sabor suave y dulce sin empalagar
- 4
Ponemos en un plato las rodajas de berenjena ya tostadas y untamos generosamente una capa con la sobrasada. Sobre esta ponemos un pellizco de queso rallado y cubrimos con otra rebanada de berenjena poniendo otro poco de queso rallado encima
- 5
Colocamos todo sobre una bandeja de horno y ponemos a gratinar a 200º durante unos 8 minutos. Hay que controlar que no se nos quemen
- 6
Se sirve caliente para comer en el momento.
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