Arroz caldoso de calamares y berberchos
El arroz caldoso está bueno siempre, utilizando los ingredientes que más te gusten.
Arroz caldoso de calamares y berberchos
El arroz caldoso está bueno siempre, utilizando los ingredientes que más te gusten.
Paso a paso
- 1
Echamos los berberechos en una fuente con agua para que pierdan la arenilla que traen.
- 2
Lavamos las anillas de calamar.
- 3
Lavamos la hierbabuena, la troceamos y echamos dentro de la picadora.
- 4
Pelamos varios dientes de ajos y también echamos a la picadora.
- 5
Pelamos una cebolla, la troceamos y echamos también en la picadora y picamos todo junto.
- 6
En la paellera echamos un poco de aceite de oliva y la picada que acabamos de hacer con un poco de sal y lo pochamos, a continuación echamos los berberechos y los calamares y sofreímos varios minutos, echamos el arroz y lo sofreímos un minuto más y echamos una lata de cerveza, un par de vasos de fumet que tengamos hecho, varias hebras de azafrán y un par de pastillas de caldo concentrado y cocemos durante 15/17 minutos y listo nuestro arroz.
- 7
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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