Tofu con gambas y verduras
Me encanta viajar a China y perderme por su riquísima y variada gastronomía. Esta receta me la pasó un amigo, cocinero en un pequeño templo. Yo le he añadido mi toque personal con las gambas...
Tofu con gambas y verduras
Me encanta viajar a China y perderme por su riquísima y variada gastronomía. Esta receta me la pasó un amigo, cocinero en un pequeño templo. Yo le he añadido mi toque personal con las gambas...
Paso a paso
- 1
En un bol poner las gambas junto con la harina, el curry, la pimienta y la sal. Remover hasta que todo quede mezclado.
- 2
Poner en una sartén o wok un poco de aceite. Sofreír las gambas, con un chorrito de salsa de soja y apartar en un plato.
- 3
En la misma sartén o wok, añadir un poco de aceite más y pochar las verduras. Excepto las setas de racimo, que se echan junto a las gambas. Ojo, hay que hacerlo con fuego fuerte y poco tiempo.
- 4
Añadir las gambas y setas y remover. Unas gotas de soja.
- 5
Añadir el tofu cortado en dados de 2x2 cm y dejar que se impregne de los sabores de la verdura y las gambas.
- 6
Emplatar y a disfrutar!!!
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