Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza

Este guiso se usa mucho de Almuerzo con frijoles y tortillas o para relleno de antojitos y tacos. En casa eran común las gorditas de nata con chicharrón en el desayuno con un café de olla.
#CocinaMundial2018 México
Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza
Este guiso se usa mucho de Almuerzo con frijoles y tortillas o para relleno de antojitos y tacos. En casa eran común las gorditas de nata con chicharrón en el desayuno con un café de olla.
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Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar una cazuela de barro a fuego bajo, agregamos el chicharrón picado y lo meneamos constantemente con cucharita de palo para que no se pegue.
- 2
Mientras doramos un poco el chicharrón, molemos todos los ingredientes de la salsa muy finamente, bien molidos se los echamos al chicharrón, dejamos cocinar por media hora, apagamos y dejamos reposar. Servimos caliente.
- 3
Se acompaña con frijolitos o arroz, tortillas y salsa de su preferencia picante casera.
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