Las cantidades al gusto

No sé si la he visto en algún lugar pero en mi caso no tenía más patatas que las que estaban ya cortadas para una tortilla así que le di un toque y me quedó perfecta. #veggie

#AlambiquecocinaEnsalada muy fresquita ideal para domingos de playa o campo.

Receta de una ensalada fresca típica del verano, pero que está buenísima siempre y muy sencilla de hacer.

Esta ensalada era un clásico en verano en casa cuando era una niña, y ahora lo es en la mía.

Inspiración en una ensalada que vi.

Ensalada fresquita para el verano, se le puede añadir alguna salsa tipo mayonesa, pero yo prefiero con aceite que es más light.

En mi familia siempre hemos hecho ensaladillas de patata en verano, esta la hacemos desde que yo era muy pequeña, solo he añadido cangrejo desde que la hago yo.

La ensalada de patatas  es un plato muy recurrente que por los años 60, se utilizaba con mucha frecuencia  porque en aquella época se tenía que recurrir a muchos productos de la tierra,  pero aquellas amas de casa sabían muy bien cómo alimentar a sus familias con lo poco que tenían,  e improvisando en la mayoría de los casos con los productos a los que podían acceder.En la actualidad recuperar aquellas comidas y  mejorandolas en lo posible con los medios actuales, conseguimos platos exquisitos y nos recuerdan esos sabores entrañables de nuestras comidas mediterráneas.Una ensalada de patatas puede contener prácticamente cualquier producto que se nos ocurra, gambas, espárragos, huevos duros, atún, aceitunas etc.… y la podemos aliñar de mil formas distintas pero al final es un resultado espectacular, sobre todo en de verano.“ En esta ocasión la hemos hecho de endivias.”