Pollo al curry y verdura
Esta es una receta muy sencilla y rápida de hacer si tienes olla exprés, si no tienes la puedes hacer en la olla tradicional pero tardará un poco más. La salsa contiene pocas calorías ya que está hecha de verdura. Es un plato muy completo porque tenemos la proteína del pollo y la verdura de la salsa, podemos acompañarla con puré de patatas o arroz cocido y ya tendríamos el triángulo completo: proteína, verduras e hidratos.
Pollo al curry y verdura
Esta es una receta muy sencilla y rápida de hacer si tienes olla exprés, si no tienes la puedes hacer en la olla tradicional pero tardará un poco más. La salsa contiene pocas calorías ya que está hecha de verdura. Es un plato muy completo porque tenemos la proteína del pollo y la verdura de la salsa, podemos acompañarla con puré de patatas o arroz cocido y ya tendríamos el triángulo completo: proteína, verduras e hidratos.
Paso a paso
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En una olla exprés con un chorro de aceite sellar el pollo salpimentado. Apartar el pollo.
- 2
En la misma olla con el aceite de sellar el pollo, sofreír la cebolla, el puerro, la zanahoria, el calabacín y el pimiento picados.
- 3
Añadir el pollo al refrito, agregar 1/2 vaso de vino o cerveza y la cucharada de curry. Dejar cocinar todo junto dos minutos.
- 4
Añadir un vaso de agua, cerrar la olla exprés y cocinar 15 minutos desde que comienza a salir el vapor.
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Apartar el pollo y batir la verdura formando una salsa.
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Mezclar el pollo con la salsa y rectificar de sal si fuera necesario.
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Más adelante haré otro, con verdurita, yes yes 😌
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Pilar
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