Garbanzos con alga veganos
Versión alternativa de la receta de garbanzos con acelga.
Garbanzos con alga veganos
Versión alternativa de la receta de garbanzos con acelga.
Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos y las alubias a remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
Dejar el alga a remojo en agua filtrada durante unos 3 minutos. Reservar el agua si está limpia o lavar el alga si puede tener restos de moluscos o algo.
- 3
En una cacerola con agua filtrada hervir los garbanzos y las alubias junto al jengibre y la cúrcuma durante al menos 1 hora y media.
- 4
En una sartén freír el ajo troceado hasta que se dore.
- 5
Moler los cacahuetes. No importa si quedan trozos grandes.
- 6
Añadir a la sartén el pimentón, los garbanzos, las alubias, el azúcar y el alga con su agua y cocinar durante otros 10 minutos, removiendo de tanto en tanto. Añadir algo más de agua si se considera necesario.
- 7
Mezclar con los cacahuetes molidos y servir inmediatamente.
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