Garbanzos con marisco sin gluten
Fácil y rápido, si no tienes alguno de los mariscos lo puedes cambiar por otros diferentes
Garbanzos con marisco sin gluten
Fácil y rápido, si no tienes alguno de los mariscos lo puedes cambiar por otros diferentes
Paso a paso
- 1
Lo primero, ponemos en una sartén los mejillones con un diente de ajo picado, perejil y una hoja de laurel, cuando estén abiertos, apartamos del fuego y reservamos
- 2
Añadimos el calamar y los langostinos en una cazuela con aceite, rehogamos durante dos minutos y reservamos
- 3
Picamos las cebolla bien fina y el diente de ajo y sofreímos en la misma cazuela
- 4
Cuando esté cocinado añadimos la pasta de tomate y le damos un par de vueltas, añadimos las patatas cortadas en trozos y el vino blanco y dejamos que reduzca.
- 5
Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de verduras, el azafrán y el caldo sobrante de abrir los mejillones
- 6
Dejamos cocer durante 20 minutos vigilando que no se quede sin agua
- 7
Después de 20 minutos añadimos los garbanzos y dejamos 5 minutos, añadimos el marisco y los mejillones sin cáscara.
- 8
Añadimos también las espinacas y dejamos 10 minutos que se mezclen los sabores y a disfrutar!
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