Osobuco al vino tinto con Risotto primavera y Risotto mixto
Simplemente porque encuentro en el osobuco grandes posibilidades de crecimiento.
Osobuco al vino tinto con Risotto primavera y Risotto mixto
Simplemente porque encuentro en el osobuco grandes posibilidades de crecimiento.
Paso a paso
- 1
Cómo primera medida siempre dejo todos los ingredientes listos para ir agregandolos ni bien los necesito. Pico las 2 Cebollas y los pimientos.
- 2
En una sartén salteamos con un poco de aceite de oliva una de las cebollas picadas con un diente de ajo también picado. Cuando la cebolla se transparentó agrego las rodajas de osobuco y la dejamos un poco hasta que tomen temperatura. Una vez esto (unos 5 minutos de cada lado) salpimentar a gusto, tener en cuenta que como vamos a dejar que se reduzca, los sabores se acrecentan por lo tanto no poner tanta sal. Agregamos un vaso del vino y lo dejamos actuar a fuego medio.
- 3
Cuando vemos que se redujo el líquido volvemos a agregar agua caliente un vaso aprox y con un rallador agarmos un caldo de verdura y lo aplicamos. Movemos un poco la sartén y cuando vemos que se vuelve a reducir volvemos agregar otro vaso de vino y nuevamente el mismo proceso cuando se reduzca. Aproximadamente colocaremos 2 vasos de vino y 3 vasos grandes de agua.
- 4
Para sacar los platos en simultáneo. Pasados aproximadamente 2hs 20 min.
- 5
Para el Risotto primavera.
- 6
En una olla con agua hirviendo colocamos 200grs el arroz blanco. Cuando vemos que esta, lo escurrimos y reservamos
- 7
En una sartén salteamos unos pimientos previamente cortados. Luego le agregamos el arroz, unos minutos de revolver el queso rallado y posterior a esto un huevo.
- 8
Cuando vemos que la yema toma su color característico de cocción lo retiramos del fuego.
- 9
Para el risotto mixto.
- 10
En una olla rociamos aceite de oliva y un diente de ajo picado. Agregamos el arroz yamaní y lo cocinamos por unos minutos hasta que transparente no más de 3 minutos. Después Vamos agregando agua y manteniéndola sobre el nivel del arroz. Pasados unos 10 min. aprox.
- 11
Cuando está termino medio, agregamos los 100 gramos de arroz blanco y agua caliente hasta que quede sobre el nivel del arroz. Se le puede agregar medio cubito de caldo. Dependiendo el arroz vamos viendo la cocción del mismo. Salpimentar a gusto.
- 12
Luego emplatamos a gusto!
- 13
Lo servimos.....
- 14
Y a disfrutar! 👍😁🤙🏻
Recetas similares
-
Osobuco de ternera en salsa Osobuco de ternera en salsa
Osobuco significa hueso hueco, es un corte de ternera por lo tanto es mucho más tierna la carne, pero igualmente tiene que tomarse su tiempo para cocerse.
Stefany -
Risotto de Ragú de Osobuco Risotto de Ragú de Osobuco
Dos cosas son clave en esta receta, primero que el Risotto se puede hacer en olla de presión y sí queda wow. Y segundo que fácilmente es el Risotto más barato y espectacular. Yo por mi parte odio los Risottos que no tienen una REAL proteína en ellos cuando son plato principal.
-
Pollo con vino tinto, aguacate, yuca y arroz con pimentones Pollo con vino tinto, aguacate, yuca y arroz con pimentones
Me gusta cocinarle a mi familia y a ellos les encanta cada receta porque la hago de manera improvisada , con lo que tenga a la mano así salen mis recetas favoritas. lizeth padilla -
-
Lomo de Cerdo🥩con Pimienta y Vino Tinto Lomo de Cerdo🥩con Pimienta y Vino Tinto
Es... un plato elegante con sabores fuertes, el lomo de cerdo con pimienta y vino tinto es ideal para una cena especial. Queda como todo un gourmet con esta receta de lomo de cerdo y sorprende a todos en casa. Sigueme!! Con el paso a paso y aprende conmigo a preparar este plato para toda la familia👨👨👧👧!! ¡Manos a la Obra!..
-
Lengua al vino tinto Lengua al vino tinto
Deliciosa receta que te pondrá a chuparte los dedos. Ideal para compartir en familia y porque no con invitados especiales.
-
-
Salmón relleno de Mascarpone y tocineta sobre Risotto de limón Salmón relleno de Mascarpone y tocineta sobre Risotto de limón
No hay palabras para esta delicia.Tenga en cuenta que las medidas son para una persona, multiplique las mismas para la cantidad de personas. -
-
Arroz 🍚 con verduras Arroz 🍚 con verduras
Una forma distinta de consumir el arroz 🍚
-
-
Arroz mixto Arroz mixto
Generalmente pongo al tiempo a cocinar las carnes con las verduras, pero esta vez quise hacerlo diferente y me dio buenos resultados.
Más recetas
Comentarios (3)