Empanada de carne
Empanada estilo gallega muy finita
Paso a paso
- 1
Se deja macerar en el frigorífico un día, la carne troceada en trocitos pequeños con un buen chorro de aceite de oliva, la cebolla picada, pimientos rojos en bote (piquillo), sal o un chorro de salsa de soja al gusto. Se revuelve bien.
- 2
La masa se puede comprar, ojo, con poca levadura (como la de pizza) o amasar uno mismo, pero lleva mucho tiempo. Se estira dejándola muy finita con un rodillo de madera añadiendo harina cuando sea necesario para evitar que se pegue al rodillo. Se necesita una base y una tapa.
- 3
Sobre la base se esparce la carne que hemos dejado macerar.
- 4
Se coloca la tapa encima y se cierran los bordes enrollando como si fueran empanadillas. Muy importante dejar una agujerito en medio de la tapa para que salgan los gases y no se hinche.
- 5
20 min. de horno a unos 180 grados, sacar y untar con una brocha aceite de oliva sobre la tapa y listo para comer. Esta mejor recién hecha.
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Marta Ardavin -
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