Paso a paso
- 1
Lavas la carne para quitarle la sangre
- 2
Ya una vez lavada la carne la pones a cocer en una olla con 6 hojas de laurel, un trozo de cebolla (un poco menos de la mitad) y con tres dientes de ajo
- 3
En un sartén aparte pones a tostar los cominos, los clavos y el orégano si gustan pueden ponerle un cuarto de raja de canela, aproximadamente 15 segundos después se ponen en la licuadora a moler, una vez molidos los ingredientes se vierten a la carne y le agregas sal al gusto y tapas la olla agregando cada 30 minutos agua aproximadamente se dejan 3 horas
- 4
Para la salsa en una olla pones a cocer con un poco de agua los jitomates, el chile de árbol, ajo y un pedazo de cebolla, ya una vez cocido se pone en la licuadora a moler agregándole un poco de orégano.
- 5
Se pone la salsa en una olla a hervir
- 6
Ya lista la carne se pica, se sirve bañando la carne de salsa poniendo encima cilantro y cebolla y limones al gusto, puedes acompañar con frijoles de la olla y tortillas
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