Paso a paso
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Se ponen las pechugas a macerar en la nevera en un cacharro hermético con cebolla en rodajas, ajo laminado, zumo de limón y orégano la noche anterior.
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Al día siguiente o unas horas después, se ponen a escurrir las pechugas. La cebolla y el ajo que tenían macerando se ponen a sofreír con un poco de aceite, se le añade la zanahoria rallada, el apio cortado muy pequeño y la manzana cortada en dados, mientras se pocha todo se ponen a hidratar los arándanos con un poco de sidra.
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Cuando este pochado se le añade el agua, la sidra, sal y pimienta y se pone a cocer a fuego bajo, cuando este cocido se pasa por la batidora. En una sartén se marcan a fuego fuerte las pechugas con un poquito de aceite.Se las cubre con la salsa de manzana y los arándanos hidratados con su sidra, dejar cocer hasta que las pechugas se terminen de hacer.Buen provecho😊
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