Rallar el pan para las albóndigas.

Se mezcla la carne, el azafrán, las cebollas nuevas, los ajos, los huevos, el pan, un chorreón de vino blanco, sal, especias reunidas, hierbabuena y ya está preparada la masa para hacer las albóndigas. (Yo le hecho colorante para darle más color)

Hacer bolitas y mojarlas en harina y hecharlas en la sartén.

Sacarlas y ponerlas a escrrir.

Freír las patatas que previamente se habían cortado a taquitos y se apartan.

Hacer el sofrito de cebolla y ajos

Y una vez dorado el sofrito, yo lo muelo y añado una pastilla de Avecrem de pollo, las albóndigas, los champiñones, las patatas, un chorreón de vino blanco, una pizca de sal, un poquito de pimentón dulce para darle color a la salsa y una pizca de especias reunidas y se deja guisando un ratito.

Así quedan las albóndigas partidas con el colorante.

Y a disfrutar 🍜