Conejo guisado con boletus
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Trocear y Salar el conejo, preferiblemente en trozos pequeños como para paella.
- 2
Sofreír el conejo en un par de cucharadas de aceite para sellarlo. Añadir las verduras troceadas, el laurel y el tomillo. Cocinar todo 10'.
- 3
Incorporar los boletus confitados según nuestra receta.
- 4
Añadir los granos de pimienta verde y el vino blanco. Llevar a ebullición para evaporar el alcohol. Tapar y guisar a fuego lento durante 40'. 20' en olla rápida.
- 5
Dejar reposar y emplatar. Este plato está mejor al día siguiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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