Sopas campera con carne de jamón, ternera y chorizo
#batalladecocina#carne
Sopas campera con carne de jamón, ternera y chorizo
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Paso a paso
- 1
Lo primero es tener los garbanzos remojado del día anterior
- 2
En una olla expres ponemos los garbanzos en remojo las verduras peladas y lavadas la carne el caparazón de pollo y el Añejo
- 3
Llenamos de agua y ponemos un poco de sal dejamos a fuego fuerte hasta que comience a soltar espuma
- 4
Vamos despumando el caldo bien y cuando ya no suelte nada tapamos y dejamos cocer tapada durante 30 minutos (el tiempo depende de cada modelo de olla)
- 5
Pasado el tiempo y una vez haya soltado el vapor bien abrimos y vamos sacando las verduras con mucho cuidado que no se partan
- 6
Dejamos todas las verduras en un bol y reservamos
- 7
Ahora sacamos el caparazón y lo desechamos
- 8
Ahora en una olla chica o cazo ponemos caldo solo probamos y restificamos de sal
- 9
Cogemos una barra de pan y la cortamos a rodajas no muy gruesas
- 10
Cortamos la carne a trocitos pequeños y ponemos en el plato hondo donde vayamos a apartar para comer
- 11
Ponemos encima las rebanadas de pan y cortamos un chorizo en rodajas y repartimos por el plato
- 12
En medio de el plato ponemos un huevo y cuando el caldo esté hirviendo vamos añadiendo caldo al plato con pan y todo lo demás asegurándonos que el huevo no se queda crudo por último añadimos unos garbanzos y unas ramitas de hierbabuena
- 13
Yo las verduras las bato con caldo y sale una sopa de verduras buenísima espero que os guste
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