Ensalada de granada
WoW! Hoy ha tocado sorpresa!
Siguiendo la racha de recetas con tomate y espinacas (es increíble lo que da de sí una bolsa)... hoy los he juntado con granada y tofu que tenía por la nevera... Y ha quedado mucho mejor de lo que esperaba! (Y la foto también es bonita! ^.^)
A si que aquí queda la receta (para que no se me olvide) y de paso, sigo apoyando a las #verdurasVerdes en la #batallaDeCocina... :-)
#vegan
Ensalada de granada
WoW! Hoy ha tocado sorpresa!
Siguiendo la racha de recetas con tomate y espinacas (es increíble lo que da de sí una bolsa)... hoy los he juntado con granada y tofu que tenía por la nevera... Y ha quedado mucho mejor de lo que esperaba! (Y la foto también es bonita! ^.^)
A si que aquí queda la receta (para que no se me olvide) y de paso, sigo apoyando a las #verdurasVerdes en la #batallaDeCocina... :-)
#vegan
Paso a paso
- 1
Cortar el tofu en taquitos. Ponerlo en un tazón y aliñarlo con la soja y vinagre de arroz (aprox. 1 cucharada de cada). Remover y dejarlo reposar mientras se preparan el resto de ingredientes (para que absorba algo de sabor).
- 2
Lavar y cortar la endivia, las espinacas y el tomate. Pelar la granada.
- 3
Juntar todos los ingredientes... puedes aprovechar el contraste de colores para hacer algún "diseño" bonito :-) Yo coloqué las endivias y espinacas como base y el resto de ingredientes por encima...
- 4
La salsa de soja y vinagre (en la que estaba el tofu) sirve de aliño. Simplemente eché un chorrito de aceite y pimienta por encima para rematarla... Y listo!
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