Caldo de stracciatella
Plato típico de las regiones Marche, Lazio en el centro de Italia.
Muy sencillo de hacer, es maravilloso en los días fríos de invierno y en los días de refriado....
Caldo de stracciatella
Plato típico de las regiones Marche, Lazio en el centro de Italia.
Muy sencillo de hacer, es maravilloso en los días fríos de invierno y en los días de refriado....
Paso a paso
- 1
En una taza grande romper los 4 huevos, añadir la cáscara rallada de un limón, un poco de nuez moscada, la pimienta blanca molida y naturalmente el queso parmigiano rallado. Batir muy bien con un tenedor. Guardar en el frigorífico.
- 2
Hacer el caldo en la manera que más os guste, si tenéis prisa os quedará bien el del supermercado. Llevar el caldo a hervir a fuego lento.
- 3
Verter la mezcla de huevos en el caldo hirviendo y mezclar sin parar con un tenedor hasta que el huevo esta como se ve en la foto.
- 4
Servir caliente en 4 platos y si os gusta guarnir con trocitos de pan fritos gusto ajo, perenil o albahaca. Gracias para leer mis recetas.
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Marta Ardavin
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