Pan Dulce con Secretos familiares
#MitarjetadeNavidad. Es una receta con un poco de inventiva.
Salen tres de medio y 1 de 750 gr
#Mirecetario
Pan Dulce con Secretos familiares
#MitarjetadeNavidad. Es una receta con un poco de inventiva.
Salen tres de medio y 1 de 750 gr
#Mirecetario
Paso a paso
- 1
Para la masa previa : en un bol, mezclar la leche la harina la miel y la levadura. integrar bien y dejar leudar tapada a temperatura ambiente
- 2
Para amasijo: en la mesada o un bols hacer una corona con la harina y salar por los bordes externos, en el centro agregar los huevos la miel, el extracto de malta el azúcar e integrar bien estos ingredientes sin romper la corona
- 3
Sumar la ralladura de naranja, esencias y el jugo más la levadura integrar nuevamente sin romper la corona. Incorporar la masa previa y volver a integrar sin romper nuevamente la corona, cuando esta totalmente integrada esa mezcla recién incorporar la harina de a poco hasta formar la masa
- 4
Por último agregar la manteca pomada y seguir amasando, al principio cuesta, sugiero golpear sobre la mesada como la torta de 80 golpes, hasta que tome bien pasar al bol, y dejar leudar tapada, al doble a temperatura ambiente
- 5
Para sumar la fruta y el chocolate(previamente picado y congelado o frizado) espolvorear la mesada con harina y estirar la masa
- 6
Cubrir con los ingredientes del relleno enrollar derecho y bollar.dejar leudar al doble o triple
- 7
Para la cocción; colocar la masa en los moldes y dejar leudar al tope de los moldes y pintar con huevo y leche
- 8
Cocinar a fuego medio a fuerte por 25 a 30 minutos según el horno y de acuerdo al tamaño de los panes (están listos cuando los pinchas y el palillo sale seco)
- 9
Decorar con glasé de naranjas: batir el jugo con el azúcar y agregar los frutos que le gustan
Recetas similares
-
Pan integral con salvado de trigo ✨ Pan integral con salvado de trigo ✨
Es diferente porque se comienzan a ver los distintos procesos de fermentación y su importancia para lograr un buen producto final, haciendo uso de una harina distinta. 🥰
-
Pan hamburguesa 🍔 y pan 🌭 Pan hamburguesa 🍔 y pan 🌭
Es una forma básica de hacer pan, queda realmente deliciosa y esponjosa ☺️.Es un método indirecto de amasado intensivo. -
PAN🍞BRIOCHE Dulce con Chips de Chocolate...!😋 PAN🍞BRIOCHE Dulce con Chips de Chocolate...!😋
Esto tenía que hacerlo porque tenía que hacerlo, primero mencionar a las tres mujeres que me inspiraron a hacer esta maravilla de pan: Montse, Marichusi y Marilú, cada una aportó experiencia en este tipo de panes, yo intenté hacer lo mejor posible con las técnicas de ellas y que bien aprendida la tarea, son geniales las tres, un paso a paso perfecto que te lleva sola, que te lo gozas y como lo disfrutas, tenía que mostrarles mi obra y por eso está aquí, para reflejar lo aprendido, compartido por ustedes con una buena vibra y esa se siente, amigas de calderos, sarténes y ollas, por permitirme hacer esta receta, gracias...! Dedicado a las tres con una mención especial, de mi cariño para ustedes...!!!🤗🤗😋 Bueno repetirles la historia paso a paso como lo hice yo...!#TeQuiero
-
-
Pan Dulce con Queso y Arequipe Pan Dulce con Queso y Arequipe
Que bueno comerse un pan hecho en casa! Y muy fresco... Para las meriendas de las tardes con un delicioso café.#Mirecetario
-
Pan de leche y pasas trenzado Pan de leche y pasas trenzado
Este es un pan muy tierno, suave y esponjoso...Requiere de paciencia para obtener un óptimo resultado, pero si se respetan los tiempos de fermentación, y se amasa bien, quedará un pan espectacular, mejor que el de muchas panaderías por su aroma, textura, suavidad, esponjosidad y sabor.
-
Pan Hojaldrado relleno de frutas deshidratadas Pan Hojaldrado relleno de frutas deshidratadas
Un rico pan, aunque bastante elaborado. Pero es una receta ideal para hacer en Navidad o una fecha especial! Espero que lo intenten aunque tome tanto tiempo en estar listo, de verdad vale la pena!
-
Pan dulce Pan dulce
Las recetas tienen un dueño hay algunas , yo tengo muchas de mi propio recetario y de mi inspiración, es cuando yo digo esta receta la encontré en internet la he modificado a mi manera, pero no fue así, la hice con los mismos ingredientes, pero diferente la forma del pan. Vamos a la receta.
-
PAN De Banano y Piña,🍍 relleno de Mix de Frutos secos...!🍌 PAN De Banano y Piña,🍍 relleno de Mix de Frutos secos...!🍌
Para una merienda, acompañado de un café de Colombia o un buen vaso de leche fresca, para compartir en familia. Es un pan con frutas pero no dulce, no lleva azúcar, solo el dulce de la fruta, piña y banano (guineo) y una pizca de sal. Espero lo intenten en casa y lo disfruten de mi cocina con gusto. !😋😋 -
Pan de Brioche Dulce esponjoso Pan de Brioche Dulce esponjoso
#mirecetario Pues que les comento mi musa mi inspiración es mi esposa, la misma quería una tardecita de café y panes dulce, como negarme a ello si ella es mi princesa.
-
El PAN DULCE El PAN DULCE
Hoy me he inspirado en la tarea del pan poco a poco intentar y tomar riegos para hacer algo diferente. #caminodesabores
-
PAN RÚSTICO🍞Con Nueces🥜y Uvas Pasas...! PAN RÚSTICO🍞Con Nueces🥜y Uvas Pasas...!
Amo ver crecer la levadura y cada vez que tenga oportunidad de usarla, haciéndo pan, a por ellos. Esta vez con un clásico pan de nueces, sin azúcar, de sal, con un toque dulzón por las uvas pasas que le va muy bien. Me acompañan y se los cuento, los espero...!#mirecetario
Más recetas
Comentarios