Cortar la coliflor en pequeños tallos y ponerla a cocer en una olla con poquita agua, un poco de vinagre de manzana y un poco de aceite de olivo a fuego bajo. Agregar las especias y sal al gusto.Tapar para que se cosa al vapor. No dejar que se cosa mucho, solo que se suavise.

Del mismo modo y por separado se coceran los nopales, las zanahorias y las papas.

Dorar con aceite de olivo los dientes de ajo. Una vez cocidas todas las verduras las mezclamos en una olla junto con los ajos agregando más vinagre de manzana y aceite de olivo al gusto. Sazonar con sal. Dejar enfriar y vaciar en un recipiente de vidrio con tapa y dejar reposar antes de degustar.

Se pueden agregar cualquier tipo de verdura que deseen como calabacitas, chiles, etc.

Disfrutalo solo como botana o para acompañar algun platillo. Es delicioso !! 😊