Tarta de acelga

Primero comenzamos por lavar y sacar el tallo de la acelga. Luego colocamos a hervir en olla. Yo le pongo una pequeña parte de agua y cuando va hirviendo voy rotando la acelga para que vaya largando su agua. Una vez terminado escurrimis y dejamos enfriar un poco NOTA: no le pongo sal al momento de hervir solo agua y acelga.

Por otro lado ponemos a hervir también los huevos. Solo 3 para el relleno.

Cortamos la cebolla bien finita y el morrón en cubitos y sofritamos en un chorrito de aceite. Le agregamos un poco de sal para que la cebolla largue el jugo. Y reservamos para enfriar.

Cortamos la acelga bien picadita, lo más chiquita posible. Colocamos en un bowl y agregamos el sofrito de cebolla y morrón. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y lo que desen. Agregamos los huevos duros cortado en cubos y mezclamos todo.

En molde alto, yo utilizo los moldes de buzcochuelo desmontable, apenas aceitado ponemos la tapa de pascualina un poco estirada para que los bordes suban por la pared del molde.

Colocamos el relleno bien esparcido y aplanado. Batimos uno o dos huevos más y los ponemos sobre el relleno esparcido para que este ligue mientras esta en el horno. Cortamos el queso en fetas y disponemos sobre la tarta. (Es opcional)

Por último colocamos la salsa blanca bien desparramada por encima de la tarta. (Este paso también es opcional. Pueden optar por solo queso o solo salsa. Yo opto por las dos a la vez) 😉😉

Llevamos al horno y cocinamos a 180 aprox unos 30 a 40 minutos aproximadamente.

NOTA: algunos también le agregan al relleno una latita de picadillo y un poco de queso rallado también queda genial Para darle más sabor. Espero lo prueben y les guste tanto como a mi familia.