Bica de Castro Caldelas
Este es el postre Rey de la tierra orensana donde ha nacido mi madre. Cada vez que se la preparo, siente que está más cerca de allí, aunque la ha dejado hace muchos años para vivir en otra ciudad gallega.
Bica de Castro Caldelas
Este es el postre Rey de la tierra orensana donde ha nacido mi madre. Cada vez que se la preparo, siente que está más cerca de allí, aunque la ha dejado hace muchos años para vivir en otra ciudad gallega.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos con una batidora de varillas la mantequilla reblandecida, el azúcar y los huevos.
- 2
Incorporamos la nata, y seguimos mezclando.
- 3
Añadimos la harina, junto con la levadura, y seguimos batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- 4
Forramos un molde cuadrado con papel sulfurizado, y echamos la mezcla; espolvoreamos por encima abundante azúcar.
- 5
El horno lo precalentamos unos 5 minutos antes a 150ºC (dependiendo de la potencia del horno), y cocemos la bica durante aproximadamente 35 minutos (cuando veamos que se pone dorado el bizcocho, insertamos una brocheta y vemos si sale limpia).
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Ricardo Rincón-Benzalá
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