Lentejas con chorizo y morcilla
Tengo publicadas un par de recetas de lentejas, pero siempre suelo hacerlas vegetales, y aún no había puesto ninguna de las de toda la vida, como dicen aquí, con todos sus avíos. Como las que han inspirado un cortometraje español muy original del año pasado, "Lentejas", dirigido por Carlos Blanco. Porque un buen plato de lentejas nunca son un drama☺️
Lentejas con chorizo y morcilla
Tengo publicadas un par de recetas de lentejas, pero siempre suelo hacerlas vegetales, y aún no había puesto ninguna de las de toda la vida, como dicen aquí, con todos sus avíos. Como las que han inspirado un cortometraje español muy original del año pasado, "Lentejas", dirigido por Carlos Blanco. Porque un buen plato de lentejas nunca son un drama☺️
Paso a paso
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En primer lugar cortamos la calabaza en cuadraditos, la patata y la zanahoria. Así como el puerro muy finamente. Los ajos los ponemos enteros, incluso con la cáscara. El pimiento cortado en tiras.
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Echamos el aceite suficiente en una olla para que cubra el fondo. Y agregamos todas las verduras y las sofreímos con el tomate triturado hasta observar que empiezan a dorarse.
- 3
A continuación agregamos las lentejas y le ponemos el agua necesaria hasta cubrir el guiso. Añadimos las especias y la sal junto con la pastilla de caldo de carne. Y por último el vino y la hoja de laurel.
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Antes de taparlo incorporamos el compango ibérico, con su tocino, chorizo y morcilla. Y lo dejamos cocinar a fuego medio alto hasta que las lentejas estén tiernas y todo en su punto. Ya solamente nos queda dejarlo reposar unos minutos antes de servir. Todo un placer para los sentidos, así da gusto combatir el invierno. ¡Buen provecho!
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Aquí tenéis la cartelera. Y eso que yo no las hago en olla exprés...jejeje
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